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通风不常有,不通风常有,这才是真实的普洱茶

我是小小发酵师,仓储的最基础要求是:透风、干燥、卫生、避光,后几项基础被大年夜家所认同。然则对付透风来说,不同就对照大年夜了,在实际的利用中,比如芳村子、东莞的很多仓库,透风是很少进行的,即便在北方、昆明这些地区,一些有履历的藏家对付透风这样的工作操作的都对照少。

对付仓储来说,透风利于透气和空气的流动,对付散掉落茶叶的异味、霉味是有很大年夜的助益的,空气也可以维持清洁,利于茶叶的转化,看似是这样,但事实上大年夜相径庭。

比如珠三角,常年的高温高湿,降水富厚,虽然是亚热带季风俗候,然则海洋性特征实足,湿气很重,开窗透风,水汽侵袭,茶叶极易发霉变质,更不用说开年的回南天了,那就更要紧闭门窗,还得用抽湿机,这时刻透风无异于毁茶。

是以珠三角地区一样平常选择是回南天过后,准时有时开窗透风,夏秋季的晴天是开窗的频繁期,就算如斯也是打开窗户一小部分,只要有空气流动即可,一样平常几小时就完毕了,然后就拉上了厚厚的窗帘。

对付北方地区,虽然湿气、降水少,也是不合适透风的,透风光阴长,或者对照频繁,茶叶跑喷鼻,茶气流掉,以致转化都邑受到影响,内质变得薄弱,徐徐被北方藏家所摒弃。

一些茶友为了维持普洱茶的内质,以致完全走上了密闭的蹊径,但求转化慢,就怕转化坏,把茶叶密封包裹的严严实实,还有部分人采取的是情况透风,茶叶密闭的措施,不知道这样透风的意义何在?

现在对照普遍性的做法是,茶叶半密闭,情况以密闭为主,依情况变更时时透风,详细做法是茶叶不开件不开箱密集堆放,窗户装上窗帘,维持室内的茶喷鼻味和相对干燥,防止不发霉变质,根据气象状况有时透风,静待转化,这算是对照稳妥的一种要领。

不过,对付异杂味较重的熟散茶,可以开窗透风光阴稍长一些,这样虽然喷鼻气会散掉,然则异味也会散掉落不少,权衡利弊照样值得的。

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